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2024年了，誰(shuí)家粽子還是老三樣呀，該換換了！
文章來(lái)源：巨人包裝 發(fā)布日期:2024-04-22 15:46 文章作者：巨人包裝小編
作為中國的傳統節日，端午節不僅意味著(zhù)小長(cháng)假，「端午禮盒」也是萬(wàn)萬(wàn)不能少的！雖然距離端午節還有一個(gè)半月，但是我們食品廠(chǎng)家要盡早準備起來(lái)了。
粽子最常見(jiàn)的口味就是“老三樣”——火腿、豆類(lèi)、雜糧等，雖然這種傳統的粽子口味有很大的基本盤(pán)，但是一成不變的包裝方式難以激起更大的市場(chǎng)。2024年粽子市場(chǎng)的形勢怎么樣？產(chǎn)品需要向著(zhù)哪個(gè)方向調整？我們一起來(lái)看看吧。
文化創(chuàng )意風(fēng)頭不減
去年，端午節期間粽子消費人群達82.7%，2023年市場(chǎng)總量預計增幅在15%。在粽子市場(chǎng)規模持續增長(cháng)的同時(shí)，粽子種類(lèi)也不斷豐富。具有傳統文化屬性的粽子廣受青睞，形形色色的文創(chuàng )產(chǎn)品層出不窮。
中國國家博物館、廣東省博物館、故宮博物院、蘇州博物館等多家博物館近年來(lái)持續推出“國潮”版端午粽禮盒，不少文創(chuàng )產(chǎn)品不僅外形時(shí)尚、實(shí)用功能強，更將文化內涵巧妙嵌入，受到市場(chǎng)認可。
國家博物館此前聯(lián)合企業(yè)推出“七端陽(yáng)禮包”，既包含西漢錯金銀云紋銅犀尊、中國傳統紋飾海水江崖紋等文化元素，又以可循環(huán)利用的彩繪國潮帆布包替代了一次性禮盒，美觀(guān)實(shí)用，受到消費者喜愛(ài)。
這種形勢在今年得到了延續。民眾，尤其是年輕“后浪”對于國家和民族的認同感日益提升，彰顯了文化自信，提高了對國貨品牌和商品的支持力度，為國潮經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng )造了良好的社會(huì )環(huán)境。今年漢服、新中式服裝爆火，表示年輕人群在其消費風(fēng)潮的形成和傳播中發(fā)揮了不可替代的作用。而青年人具有強烈的自我表達訴求，更加具有文化理性、追求文創(chuàng )產(chǎn)品質(zhì)量、熱衷文化創(chuàng )意，是未來(lái)國潮消費的主力人群，市場(chǎng)潛力將進(jìn)一步得到釋放。
產(chǎn)業(yè)鏈繼續延申
端午節除了吃粽子，還有各種民俗，佩香囊、掛艾草、驅五毒等。因此粽子生產(chǎn)企業(yè)可以與粽子民俗企業(yè)合作，推出組合產(chǎn)品。
在不少夜市、雜貨鋪和服裝店,店主們都為端午準備了相應民俗產(chǎn)品。以前端午節，長(cháng)輩都會(huì )為孩子準備香荷包，里面裝上艾蒿、香灰，外面鑲上豆子，不僅美觀(guān)大方，更是寓意吉祥與祝?！，F在雖然會(huì )做這個(gè)手工活兒的少了,但是傳統不能丟，還是得有這么個(gè)意思。
同時(shí)，端午節中吉祥飾品的設計也越來(lái)越多樣，不僅在花紋樣式上添加許多時(shí)尚元素，還在填充物和掛件上做起文章。除了填充傳統的艾葉等中草藥香料，還有玫瑰、茉莉等花香料；掛件有粽子也有一些年輕人喜歡的卡通人物。
而這些創(chuàng )意，都可以應用到粽子產(chǎn)品包裝中，通過(guò)結合消費者需求，更立體的發(fā)掘文化內涵，加強與周邊產(chǎn)品的合作共贏(yíng)，不斷延申產(chǎn)業(yè)鏈。
低糖健康更受青睞
近年來(lái)，粗糧低卡的健康元素粽子熱度居高不下。隨著(zhù)消費水平的提升和營(yíng)養知識的豐富，人們開(kāi)始有意識地關(guān)注產(chǎn)品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們評判食品健康與否的重要標尺。數據顯示，2015-2022年中國無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規模逐年增長(cháng)，由22.6億元增至199.6億元，預計2025年將達615.6億元。隨著(zhù)健康意識的不斷普及，控糖趨勢愈發(fā)顯現。另?yè)蘒psos(益普索)對飲料品類(lèi)飲用者調查分析顯示，75%的消費者認為健康是飲料品類(lèi)的重點(diǎn)。除口味以外，產(chǎn)品配料/成分已經(jīng)是消費者最為重視的飲料購買(mǎi)考慮因素之一。
因此，可以將“健康、營(yíng)養”作為粽子的新賣(mài)點(diǎn)，推出粗糧粽、大黃米粽、胭脂米陳皮紅豆沙粽、青稞粽等“低脂養生粽”。同時(shí)，各大品牌也可以相應推出了尺寸更小，更適合單人食用的迷你粽子。
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