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冷凍食品包裝袋的五個(gè)特性、七個(gè)標準和兩大分類(lèi)。

          
文章來(lái)源：未知  發(fā)布日期:2023-04-26 15:27 文章作者：admin

        

        

          


		  

	　　隨著(zhù)工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，冷凍產(chǎn)品也在速凍技術(shù)和精美包裝的加持下走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。冷凍食品的質(zhì)量關(guān)乎人們的安全，而包裝是保障冷凍產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節。因此冷凍食品包裝在選擇上要更加慎重，絲毫不能馬虎。今天為大家總結冷凍食品包裝袋的五個(gè)特性、七個(gè)標準和兩大分類(lèi)。



	 



	　　影響冷凍食品品質(zhì)的因素主要包括三方面：一是被加工食品的原料新鮮質(zhì)量；二是加工過(guò)程是否受到污染；三是包裝質(zhì)量好壞，是否出現破袋污染；四是是否全程冷鏈。對于包裝袋生產(chǎn)廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，我們要做好的就是包裝袋質(zhì)量環(huán)節。



	 



	　　好的速凍食品包裝袋都須具有五個(gè)特性：一是要有高阻隔性，阻止產(chǎn)品與氧的接觸和水分揮發(fā)；二是耐沖擊性和抗穿刺能力；三是耐低溫，包裝材料即使在-45℃低溫情況下不變形、不脆裂；四是耐油性；五是衛生性，防有毒、有害物質(zhì)遷移滲透到食品中。速凍食品包裝袋要符合大流通的要求，從生產(chǎn)、運輸到銷(xiāo)售，保持冷凍產(chǎn)品的品質(zhì)特性，防止細菌及有害物質(zhì)的污染。



	 



	　　那么，生產(chǎn)速凍食品包裝袋應該要注意什么？對于速凍食品包裝袋應注意的地方有七個(gè)方面：一包裝標準及法規；二是冷凍食品的特性及其保護條件；三、包裝材料的性能和適用范圍；四是食品市場(chǎng)定位及流通區域條件；五是包裝整體結構和材料對冷凍食品的影響；六是合理的包裝結構設計和裝潢設計；七是包裝檢測。



	

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	　　其中，在生產(chǎn)管控時(shí)，速凍食品包裝袋對包裝食品的危害可能出現在選材上，即生產(chǎn)選用的包裝材料和輔料、添加劑。一旦選用的包裝材料自身存在安全隱患，就有可能在使用時(shí)轉移到食品內，添加劑也同樣如此。因而，在生產(chǎn)食品包裝袋時(shí)，包裝廠(chǎng)家對選材務(wù)必嚴加注意。



	 



	　　目前，冷凍食品領(lǐng)域使用的塑料柔軟包裝主要分為兩大類(lèi)：



	 



	　　一類(lèi)是復合包裝，其是用粘合劑將兩層塑料膜粘合在一起，而粘合劑多是含有酯、苯等類(lèi)有害物質(zhì)，很容易滲透到食品中造成污染。



	 



	　　二類(lèi)是國際先進(jìn)的多層共擠高阻隔包裝。它是采用綠色環(huán)保的包裝材料生產(chǎn)，有五層、七層、九層，它不使用粘合劑而是采用3臺以上的擠出機，將不同功能的樹(shù)脂原料如PA、PE、PP、PET、EVOH等分別熔融擠出在一起，具有無(wú)污染、高阻隔、強度高、結構靈活等特點(diǎn)，它使食品包裝和包裝材料生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現了無(wú)污染。如七層共擠高阻隔包裝由兩層以上尼龍組成，使包裝拉伸和撕裂強度大大提高，可耐-45℃低溫和120℃高溫，抽真空度可達100%，不易破損凍裂，耐高低溫、耐儲運、易保管，可以有效避免食品氧化變質(zhì)和水分流失，抑制微生物繁殖，從而延長(cháng)冷凍食品的保質(zhì)期。



	 



	　　速凍食品的重要性決定了包裝廠(chǎng)家必須嚴格執行國家標準，加強對速凍食品生產(chǎn)全過(guò)程的控制和對成品的檢驗監督，以防止不合格的速凍食品流入市場(chǎng)，危害消費者。


		  


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